Kryddtrollet

Receptet hittade jag på en akutmottagningen. Och det är hur gott som helst och ffa väldigt lätt att laga. Min pojkvän älskade den. Rekommenderas mycket varmt.  

15 Bitar ( 3 points per bit) el 10 bitar (4,5 points per bit)
40 g smör el margarin
100 g digestivekex (ca 7-8st)
Fyllning:
3 gelatinblad
2 dl lättmjölk
1 dl socker
250 g kesella lätt 1%
300g philadelphia light
1dl pressad lime (6-7 st lime)
1 msk finrivet limeskal
Rårörda bär:
400-500g frysta bär
2msk florsocker

1. Förbered botten. Smält smöret och låt svalna. Smula kexen med fingrarna alt matberedare el mortel. Blanda smulorna med smöret. Fördela blandningen i botten på en form ca 24 cm i diameter med löstagbara kanter. Pressa samman så att det blir en kompakt botten.

2. Blötlägg gelatinbladen 5-10 min i kallt vatten. Koka upp 1dl mjölk med sockret. Lyft upp gelatinbladen och lägg dem i den varma mjölken. Rör tills det löst sig ordentligt.

3. Blanda kesella, philadelphia ost, pressad lime och limeskal i en bunke. Vispa slätt försiktigt. Vispar man för mycket så tunnas smeten ut.

4. Blanda den varma gelatinmjölken med kvarvarande 1dl mjölk. Vänd ner mjölken i blandningen och vänd runt noga så det blandas helt. Häll smeten över digestivebotten och jämna till ytan med en slickepott om det behövs. Plasta över och låt stela i kyl ca 5-7 timmar.

5. Avlägsna formen och skär i bitar. Servera med bären. Låt bären tina lite först och rör ner florsockret.